Potrawy z Turcji
Turcja to kwintesencja egzotyki. Na jej kulturę składa się fascynująca mieszanka tradycji, wierzeń 
oraz obyczajów. Turcja to kraj rozkwitu sztuki, państwo antyczne, kraina starych miast i nieskażonych współczesnością wiosek. Wreszcie Turcja to będąca lekarstwem dla duszy poezja, przepiękna muzyka i wyborna kuchnia. Kuchnia, której raz spróbowawszy, nie sposób nie skosztować ponownie. Poświadczyć może o tym każdy turysta, który miał okazję odwiedzić ten położony u wybrzeży Morza Czarnego i Śródziemnego kraj.
Trudno nie pokochać Turcji rozkoszując się w jej smakach. To przecież państwo, gdzie duża doza egzotyki przeplata się z inspiracjami kulinarnymi bardzo bliskim Europejczykom. Planując wyjazd do Turcji nie musimy się więc obawiać, że po zjedzeniu której z tureckich potraw żołądek spłata nam nieprzyjemnego figla.
Kuchnia turecka to mieszanka wpływu kultury Azji; kuchni chińskiej i hetyckiej oraz potraw francuskich i greckich. Każdy Turek jest dumny z narodowych smakołyków, a geografia państwa, duża dostępność do morza oraz ukształtowanie terenu sprzyja hodowli zwierząt oraz rozwojowi różnorakich roślin uprawnych. Turcja jest jednym z zaledwie kilku narodów, które są w stanie w zupełności wyżywić się samodzielnie.
Z kuchnią turecką najbardziej kojarzy się kebab. Prawdziwy kebab to jednak nie specyfik jakiego kosztujemy w budkach z fast foodami, to coś więcej niż bułka i kawał wołowego mięsa. To aromatyczny i sycący smakołyk, który może być przyrządzany na kilkanaście sposobów.
Będąc w Turcji nie sposób nie skosztować arabskiej zupy. W tym nadmorskim kraju zupy jada się nie tylko na obiad czy kolację, ale także jako przystawkę, a także danie śniadaniowe. Oprócz zup jako zakąski podaje się warzywne sałatki, pierożki manti, warzywne kremy, ciastka, pyszne orzeźwiające tureckie owoce, zapiekanki z warzyw oraz słynne potrawy; dolmę i sarmę.
W kuchni Turków nie może zabraknąć pysznych pikantnych ciast. Spośród nich najbardziej rozpowszechnione (i najchętniej chwalone przez turystów) to ciasto burka. W żadnej potrawie nie może zabraknąć regionalnych ziół i przypraw. W kuchni Turków ogromne znaczeni odgrywa także stosowanie jogurtu. Do wszelkich ostrych, aromatycznych wypieków podaje się jeden ze słynnych tureckich napojów - raki, wino bądź tureckie piwo, turecką kawę albo ochładzającą miętową herbatę. Jako dania główne podawane są także mięsne zapiekanki, szaszłyki, potrawy z baraniny i wołowiny, dania ryżowe. Finiszem tureckiej uczty są słodkie desery, w tym najbardziej spośród z nich zanana baklava.
Czy po przeczytaniu tego krótkiego tekstu masz ochotę na kulinarną podróż do Turcji? Mnie skutecznie skusiły jej smaki i aromaty…